Exceptionnel - style, lieu, qualité

Astuce : Reserver une table collé à la baie vitrée et arriver à l'heure pour le coucher de soleil!! Petit restaurant de la rue, mais traversant de l'autre côté. On passe devant les frigos de maturation des viandes, avant de découvrir une salle contemporaine et élégante, au mur à droite 3 peintures authentiques de Cesar Manrique!! La salle est fermée, avec une baie vitrée qui donne littéralement sur l'océan, plein Ouest, permettant d'admirer le coucher de soleil. La vitre est légèrement teintée et probablement traitée anti UV car on est pas trop aveuglé ni trop chaud. Le service est haut de gamme bien que convivial et accessible. La carte présente différentes viandes haut de gamme de provenance diverse (Galice, Nouvelle Zélande, Uruguay, et bien entendu USA). C'est pas donné comme les restaurants qui servent de l'excellente viande mais cela le vaut. Accompagnement quelques frites excellentes et des légumes (nous avons eu le droit à d'excellents Piments de Padron, parfaitement cuisinés). Les sauces sont à 4,50€, et paraillement excellente dont la poivre vert et la mojo rojo canarienne, enfin cuisinée à sa juste valeur. Bons vins, dont le local de Ténérife au vert, copieusement servi, fruité et un leu poivré pour 7€, une belle affaire. La crème catalane était bonne, mais si on aime beaucoup la cannelle, ce qui est mon cas. Enfin, une petite porte en bas de la baie vitrée permet d'accéder à la petit rue piétonne, et de s'accouder voir les vagues en extérieur.